RECETA: Montadito de huevo de codorniz

Ingredientes:

para 4 personas:

4 rebanadas de pan frito
4 ud. gírgola
4 lonchas bacon
4 ud. huevo de codorniz
Cebolleta picada
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Preparación:

Freír el pan y saltear. Saltear la cebolleta y las gírgolas picadas en una sartén con un poco de aceite. Añadir el perejil picado. Freír el bacon y los huevos de codorniz.

Presentación:

Montar la tostada: primero poner el picadillo de setas, encima el bacon y sobre él, el huevo de codorniz. Decorar el montadito con una hoja de perifollo.